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La Dombes... au singulier ou au pluriel ...
région humide, marécageuse, qui s'étend de Lyon à Bourg en Bresse
offre
... un écosystème subtil entre air et eau, roselières, vasières, jonchaies, étangs,
... la flore abondante, les oiseaux, gibiers d'eau,
...des paysages différents, aux parures colorées, avec ses étangs poissonneux (carpes, brochets, tanches, gardons),
...sa situation géographique idéale sur la voie des oiseaux migrateurs qui viennent faire une halte,
... son parc aux oiseaux qui accueille des centaines d'espèces d'oiseaux -- Parc des oiseaux à Villars les Dombes-- fête ses 40 ans),
Site officiel : www.parcdesoiseaux.com
... pêche, chasse réglementées, pour préserver l'équilibre des espèces.
...son patrimoine, églises romanes, châteaux, musées... par exemple à Sandrans, St Paul de Varax, Chatillon sur Chalaronne, La Chapelle du Châtelard Beaumont, Bouligneux...
...sa gastronomie très réputée, poissons, cuisses de grenouilles.
Des Grandes Toques renommées aux petites Auberges plus discrètes, leurs Chefs ont l'art et le savoir-faire pour accommoder les produits de la terre, de la pêche et de la chasse, de façon traditionnelle ou bien plus fantaisiste.
La carpe est la reine des étangs... frite, farcie, en filet, en terrine, ou en brochettes.
Le gibier, lièvres, lapins, faisans, perdrix, etc.. et le gibier d'eau, colverts, sarcelles sont souvent présents au menu des bonnes tables.
Les grenouilles, cuisses de grenouilles sont une des principales spécialités de la Dombes.
Les étangs de la Dombes, au nombre de 1200 environ.. sont des viviers à poissons entretenus et exploités suivant un rite ancestral. Créés dès le XI e siècle, ces étangs sont aménagés avec fossés d'arrivée d'eau, fossés de vidange avec des thous, et subissent une rotation triennale (un an d'assec -- à sec -- et deux ans en eau).
Lorsqu'ils sont en eau, alimentés en eaux de pluies, de ruissellement, et eaux des étangs supérieurs, c'est le royaume des poissons.
A l'automne, des équipes de pêche ramènent les poissons dans leurs filets, et les trient. C'est la pêche d'étang. Pour cela, l'étang doit être vidé à l'aide du thou que l'on voit sur cette photo, en premier plan.
Tout est expliqué ici :
link http://ladombes.free.fr/la_pêche_dans_l'ain/la_peche_d_etang
Lorsque les étangs sont asséchés, ce sont parfois des cultures de céréales qui y prennent place -- avoine ou maïs.
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Préservation de la nature. Biodiversité.
La Fondation Pierre Vérots :
La Fondation s'attache à sauvegarder, notamment grâce à son domaine, la biodiversité du patrimoine naturel particulièrement riche de cette région. Un autre objectif vise à l'étude scientifique du monde vivant de la Dombes, avec la volonté d'apporter une contribution à la politique générale de recherche en France en la matière. La Fondation participe enfin activement à l'information du public et à l'éducation des groupes scolaires, scientifiques et culturels.
